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贅沢に!天然フカヒレ(冷凍散翅:ごみ除去済み、金糸状) 1Kg袋入り
広島に凝りはじめたら、美味しさのための酒器・おつまみなども欲しくなるでしょ!?
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贅沢に!天然フカヒレ(冷凍散翅:ごみ除去済み、金糸状) 1Kg袋入り







商 品 名:贅沢に!天然フカヒレ(冷凍散翅:ごみ除去済み、金糸状) 1Kg袋入り


価格:14,040円(税込)

送料:別
在庫切れの場合の納期: *****2015年 冬、天然フカヒレ(ふかひれ)は、ごみ除去済み、金糸状で、お届けする商品は、冷凍したものとなります。高級中華料理店でも使用する業務用だから味は、保証します。 が・・・値段も、・・・・・あります。*****


通常4〜6日程度ですが、メーカー次第ですのでメーカー確認後にメールにてお知らせいたします。

なお、予告なく価格及びパッケージデザインを変更させて頂く場合があります。
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商品説明
 

ふかひれの姿を形づくっているっている金糸(きんし)は、プリプリ感とほどよい量感が満足。それをバラしたものを、散翅(さんつーまたはさんちぃ)といいます。

主にスープや煮込み、餡に練り込む素材等に使われますが、バラバラになっているからといって「姿煮のあまり」を使っていると思ったら大間違いです。あんかけ丼なんて贅沢になれます。
散翅(しゃんつー)の使い方
【1】散翅(しゃんつー)を常温、または水に10分ほど浸して解凍します。
【2】解凍した際に出た水分を捨て、軽くすすぎます。
【3】沸騰したお湯に洗った散翅(しゃんつー)を入れ、10分間煮沸します。
※臭みをとる場合は、【3】でねぎ、しょうが、紹興酒を入れて煮ます。
【分量のめやす】ふかひれスープに使用する分量は、1人あたりおよそ20g前後です。
あとはお好みで調整してください。
春巻きや中華まんのあんや餅(ぴん)に挟んで!茶碗蒸しの具としても!
フリーズドライの中華たまごスープのうきみとしてグレードアップも!

◎ 味付け 無味
◎ 用途 スープ、あんかけ、寿司、茶碗蒸し等など


お届けする商品は、冷凍したものとなります。高級中華料理店でも使用する業務用だから味は、保証します。一例ですが、袋から取り出し沸騰したお湯に解凍せずに入れ再度沸かし、全てのフカヒレがほぐれてから15分ボイル。
ざるに切って軽くすすぎ、お好みの味付けでお召し上がりください。
ラーメンや丼ぶりに贅沢に♪
*加熱してありませんので、加熱して召し上がってください。下処理済のため、即使用可能な商品です。





まさか、
関西で人気の「情報ライブ ミヤネ屋」の人気コーナー料理人・林 裕人(はやし ひろひと)による、料理の苦手な奥様に対する厳しくも愛情あふれる指導を再現。マンツーマンの指導を受けているかのように、おいしくするための「ひと工夫」がよ〜くわかります!と、天然フカヒレ(冷凍散翅:ごみ除去済み、金糸状)で、一品なんて・・・・・・・おうちで。

たとえば、
フカヒレスープの作り方は、http://marron-dietrecipe.com/china/china_fukahiresoup.html。
そのほかネットで調べてください。




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